Về Huế thưởng thức cơm "Âm phủ" đầy ma mị

Về Huế thưởng thức cơm "Âm phủ" đầy ma mị

Cơm Âm phủ Huế không chỉ gây tò mò bởi cái tên “ma mị” mà còn chinh phục thực khách bằng hương vị dân dã, trình bày đẹp mắt như tác phẩm nghệ thuật.

Ẩm thực Huế từ lâu đã nổi tiếng với sự cầu kỳ, tinh tế và mang đậm dấu ấn văn hóa cung đình. Thế nhưng, giữa những món ăn thanh nhã ấy lại có một cái tên khiến không ít du khách tò mò và thậm chí có phần rùng mình: cơm Âm phủ. Ảnh VinWonders
Ẩm thực Huế từ lâu đã nổi tiếng với sự cầu kỳ, tinh tế và mang đậm dấu ấn văn hóa cung đình. Thế nhưng, giữa những món ăn thanh nhã ấy lại có một cái tên khiến không ít du khách tò mò và thậm chí có phần rùng mình: cơm Âm phủ. Ảnh VinWonders
Nghe tên tưởng chừng đáng sợ, thế nhưng đây lại là món ăn dân dã, hấp dẫn, gắn liền với đời sống thường nhật của người dân xứ Huế và luôn nằm trong danh sách “phải thử” của nhiều tín đồ ẩm thực khi đến Cố đô. Ảnh amthuchue
Nghe tên tưởng chừng đáng sợ, thế nhưng đây lại là món ăn dân dã, hấp dẫn, gắn liền với đời sống thường nhật của người dân xứ Huế và luôn nằm trong danh sách “phải thử” của nhiều tín đồ ẩm thực khi đến Cố đô. Ảnh amthuchue
Cơm Âm phủ không phải là món ăn xuất phát từ một truyền thuyết hay tín ngưỡng tâm linh nào. Cái tên này bắt nguồn từ một quán cơm nhỏ gần khu chợ đêm thời xưa, nơi thường phục vụ vào những giờ khuya. . Ảnh VinWonders
Cơm Âm phủ không phải là món ăn xuất phát từ một truyền thuyết hay tín ngưỡng tâm linh nào. Cái tên này bắt nguồn từ một quán cơm nhỏ gần khu chợ đêm thời xưa, nơi thường phục vụ vào những giờ khuya. . Ảnh VinWonders
Người dân gọi vui là “quán Âm phủ” và món cơm đơn giản phục vụ ở đó cũng được đặt theo tên như vậy. Dần dần, “cơm Âm phủ” trở thành một phần quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Huế. Ảnh dulich
Người dân gọi vui là “quán Âm phủ” và món cơm đơn giản phục vụ ở đó cũng được đặt theo tên như vậy. Dần dần, “cơm Âm phủ” trở thành một phần quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Huế. Ảnh dulich
Món ăn này đặc trưng bởi sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại nguyên liệu quen thuộc nhưng được trình bày vô cùng bắt mắt. Ảnh Vinpearl
Món ăn này đặc trưng bởi sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại nguyên liệu quen thuộc nhưng được trình bày vô cùng bắt mắt. Ảnh Vinpearl
Một đĩa cơm Âm phủ điển hình gồm cơm trắng được xới nóng đặt ở giữa, xung quanh là các thành phần như chả lụa thái sợi, thịt rim, trứng chiên sợi, nem chua, tôm luộc, đồ chua, dưa leo, rau thơm… Tất cả được xếp vòng tròn đầy màu sắc, tạo nên một bố cục cân đối và cuốn hút. Thêm chút mỡ hành, một chén nước mắm pha chua ngọt đúng điệu, vậy là đã có ngay một món ăn vừa ngon vừa đẹp.
Một đĩa cơm Âm phủ điển hình gồm cơm trắng được xới nóng đặt ở giữa, xung quanh là các thành phần như chả lụa thái sợi, thịt rim, trứng chiên sợi, nem chua, tôm luộc, đồ chua, dưa leo, rau thơm… Tất cả được xếp vòng tròn đầy màu sắc, tạo nên một bố cục cân đối và cuốn hút. Thêm chút mỡ hành, một chén nước mắm pha chua ngọt đúng điệu, vậy là đã có ngay một món ăn vừa ngon vừa đẹp.
Điều làm nên sức hút của cơm Âm phủ không chỉ nằm ở phần nhìn mà còn ở sự cân bằng trong hương vị. Vị mặn ngọt của thịt rim, độ dai của chả, chút béo từ trứng, chút chua của đồ chua và độ tươi của rau sống hòa quyện cùng nhau, tất cả gói trọn trong từng muỗng cơm nóng hổi.
Điều làm nên sức hút của cơm Âm phủ không chỉ nằm ở phần nhìn mà còn ở sự cân bằng trong hương vị. Vị mặn ngọt của thịt rim, độ dai của chả, chút béo từ trứng, chút chua của đồ chua và độ tươi của rau sống hòa quyện cùng nhau, tất cả gói trọn trong từng muỗng cơm nóng hổi.
Món ăn này không quá cầu kỳ, nhưng lại thể hiện rõ tinh thần chỉn chu và thẩm mỹ cao trong văn hóa ẩm thực Huế. Ảnh vuhatruc
Món ăn này không quá cầu kỳ, nhưng lại thể hiện rõ tinh thần chỉn chu và thẩm mỹ cao trong văn hóa ẩm thực Huế. Ảnh vuhatruc
Đến Huế, bên cạnh những món đặc sản nổi tiếng như bún bò, bánh bèo, bánh lọc… thì cơm Âm phủ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, mang đến góc nhìn mới mẻ về sự phong phú và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Cố đô. Ảnh Hoa Hien
Đến Huế, bên cạnh những món đặc sản nổi tiếng như bún bò, bánh bèo, bánh lọc… thì cơm Âm phủ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, mang đến góc nhìn mới mẻ về sự phong phú và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Cố đô. Ảnh Hoa Hien
Một món ăn với cái tên kỳ lạ, nhưng lại lưu giữ trọn vẹn hồn Huế – giản dị, tinh tế và đầy cuốn hút. Ảnh vuhatruc
Một món ăn với cái tên kỳ lạ, nhưng lại lưu giữ trọn vẹn hồn Huế – giản dị, tinh tế và đầy cuốn hút. Ảnh vuhatruc

GALLERY MỚI NHẤT

OSZAR »